Relais San Maurizio
Ristorante Guido da Costigliole

Sulle colline dei verdi misteri  
Edizione inglese:
Days of whine and roses

Edizioni Savaiolo 2012
Pagine 208 
F
ormato 20×25 cm
Carta usomano

Autori: Alessandra Raggio e Giulia Castelli Gattinara
Foto: Mario Verin
Progetto grafico: Giorgia della Pietà


 

 

IL LIBRO è dedicato al Relais San Maurizio, prestigiosa dimora (della catena Relais & Chateaux) situata nelle Langhe, terra famosa per il buon vino e  per la buona cucina, dove benessere e raffinata ospitalità sono offerti nella suggestiva cornice di un monastero del Seicento.

Il libro racconta la storia del monastero, prima francescano poi cistercense, infine di proprietà di una famiglia nobile, arroccato sulla sommità della collina di San Maurizio che domina i vigneti di Santo Stefano Belbo (Asti). Nelle antiche cantine dei monaci oggi si raccoglie una collezione di 2800 etichette  dei  migliori vini piemontesi e francesi, serviti agli ospiti del famoso ristorante Guido da Costigliole (stellato Michelin). La famiglia Alciati che oggi conduce il ristorante ha fatto la storia della ristorazione italiana; il libro gli dedica un capitolo che si conclude con 10 ricette di cucina suggerite dal premiato chef Luca Zecchin.